وصفات تقليدية

Chilaquiles في صلصة شيبوتلي

Chilaquiles في صلصة شيبوتلي


مكونات

  • 18 من 5 إلى 6 بوصات ، مقطعة إلى 8 مثلثات
  • 3 أغصان إبازوت كبيرة طازجة ، ساق أو 3 أغصان زعتر طازج
  • 1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • 1 كوب كريما مكسيكانا أو كريمة حامضة
  • 1 كوب فريسكو مفتت
  • 1/2 كوب بصل أبيض مقطع

تحضير الوصفة

  • صب ما يكفي من الزيت في مقلاة عميقة كبيرة للوصول إلى عمق 1 بوصة. إرفاق مقياس حرارة القلي العميق ؛ تسخين الزيت على حرارة متوسطة إلى 350 درجة فهرنهايت. أضف 12 من مثلثات التورتيلا في المرة الواحدة إلى الزيت. تقلى حتى تصبح ذهبية اللون ، مع التقليب من حين لآخر ، حوالي دقيقة واحدة. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل الرقائق إلى مناشف ورقية ؛ بارد.

  • تُسخن صلصة شيبوتلي في مقلاة عميقة أخرى على نار متوسطة إلى عالية. إضافة epazote ينضج 2 دقيقة. الموسم مع الملح؛ يقلب في الرقائق. قسّم على الفور بين 6 أطباق. ضعي الكزبرة ، ثم الكريما ، والفريسكو ، والبصل.

وصفة من مارلين تاوسند ، ريكاردو مو أوز زوريتا ، قسم المراجعات

شاهد الفيديو: Chicken Cheese Sauce Sandwich ساندويش الدجاج بالجبنة