وصفات جديدة

وصفة الزنجبيل

وصفة الزنجبيل


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • البسكويت والبسكويت
  • بسكويت الزنجبيل

لقد أحببت هذه الأشياء حقًا عندما كنت طفلاً وما زلت أحبها! من السهل جدًا صنعها ، لكنها لا تزال لذيذة جدًا ، خاصة إذا غمرتها في الشاي!

157 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 36

  • 200 جم (7 أونصة) سكر ناعم
  • 1 بيضة
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 150 جم (5 أونصة) زبدة
  • 250 جم (9 أونصة) دقيق عادي
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

طريقةالإعداد: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٦ دقائق› الاستعداد: ١٦ دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / علامة الغاز 4.
  2. يُخفق السكر والبيض والملح والزبدة معًا. يضاف الدقيق وبيكربونات الصودا والبهارات. اخلط جيدا. تُلف ملعقة صغيرة من العجين على شكل كرات وتُلف الكرات في السكر.
  3. اخبزيها في الفرن المسخن لمدة 5 إلى 6 دقائق.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(156)

المراجعات باللغة الإنجليزية (118)

هزيل تماما! لقد ضاعفت الزنجبيل لأنه لم يكن لدي أي قرنفل (ولا يعجبني كثيرًا) وكما اقترح آخرون أنني أخبز لمدة 10-12 دقيقة. السكر في الخارج يعطي قرمشة لطيفة حقًا. سأقوم الآن بتجربة إضافة الزنجبيل المقطّع لمعرفة ما إذا كان هذا يعمل. - 26 سبتمبر 2011

بعد أيام قليلة قاسية وشعرت بالغثيان الشديد ، قررت استغلال خصائص الزنجبيل المهدئة للغثيان وصنع هذا البسكويت ، ومثل العديد من الآخرين ، استخدمت أيضًا ملعقتين من الزنجبيل. كما أنني استخدمت مزيجًا نصفيًا ونصف من السكر الأبيض والسكر البني ، واستخدمت دقيقًا ذاتي الرفع لأنه لم يكن لديّ عادي. لقد تركت للتو مسحوق الخبز ، لقد خرجوا بشكل رائع للغاية! لذيذ جدا مع كوب من الحليب. لم تعد تشعر بالمرض ، ورائحة المنزل كله رائعة أيضا: D-09 Dec 2011

لقد صنعت هذه للتو! هذه لذيذة! لدرجة أنني أكلت للتو 3 ساخنة من الفرن! لقد وضعت 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل ، 1 ملعقة صغيرة من القرفة وخالي من القرنفل (فقط كما لم يكن لدي أي منها) ودحرجت في ديميرارا الطبيعية! - 24 يونيو 2010

المزيد من المجموعات


بسكويت الزنجبيل التقليدي

ربما يكون بسكويت Gingernut التقليدي هو وصفة البسكويت التي أصنعها أكثر في المنزل. هذه هي وصفة أمي & # 8217s & # 8211 والشيء الوحيد الذي قمت بتغييره هو أنني أضفت المزيد من الزنجبيل & # 8211 أحب أن يكون لديهم القليل من ركلة عنهم. ولكن إذا كنت تريد طعمًا أكثر اعتدالًا ، فقط اقطع الزنجبيل إلى نصفين.

من السهل جدًا صنع بسكويت Gingernut وسيحتفظ به لمدة تصل إلى أسبوع في حاوية محكمة الإغلاق.

يمكنك العثور على Ground Ginger في قسم التوابل في السوبر ماركت المحلي.


وصفة: بسكويت Topp Secret Gingernut

طريقة
1 سخني الفرن إلى 150 درجة مئوية.
2 اخفقي الزبدة مع القطر الذهبي والسكر معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ودسمًا. أضف المكونات الجافة واخلط جيدا.
3 نأخذ ملاعق صغيرة من الخليط ، ونلفها على شكل دوائر ، ونضعها على صينية. اضغط بشكل مسطح بإصبع مبلل.
4 اخبز لمدة 20 دقيقة - احرص على عدم الإفراط في الطهي لأنها تحترق بسهولة

أمتنا ، جين
أمنا هي أفضل خباز وطاهية منزلية في العالم ، وكلما عدنا إلى المنزل نتجه مباشرة إلى علبة البسكويت. إن جنات أمي أسطورية وبعد سنوات من السؤال ، ستشارك أخيرًا وصفتها العزيزة ، التي تم تمريرها من Nana Topp. لا تزال تخبز كل أسبوع ، ولكن ربما حان الوقت لتعلم كيفية صنع البسكويت المفضل لدينا بأنفسنا. - جولز وليندا توب

هدية الكريسماس المثالية تجلب لنا The Topp Twins حكايات من الريف من خلال المتعة العالمية للطعام والحب ، حيث يلتقون 60 مزارعًا ومزارعًا في جميع أنحاء نيوزيلندا في كتاب الطبخ هذا مع اختلاف. يتشابك حبهم العميق للأرض وشعبها مع القصص والقصائد الملهمة وحوالي 75 وصفة ، بما في ذلك المفضلة للعائلة.


شريحة جينجرنوت بدون خبز

لقد خطرت لي هذه الفكرة لعمل شريحة Gingernut في الأشهر القليلة الماضية واعتقدت أن الوقت قد حان لتجربتها.

إنها وصفة بسيطة ، حيث تقوم فقط بخلط المكونات الأساسية معًا ثم وضع الثلج عليها بقطعة من الزنجبيل البسيط وشراب السكر الذهبي.

كيفية عمل شريحة الزنجبيل:

بادئ ذي بدء ، قم بتمشيط Gingernuts في معالج الطعام. قم بإذابة الحليب المكثف المحلى والزبدة معًا في الميكروويف ، وحركها في الزنجبيل لتحصل على خليط القاعدة.

لصنع كريمة التزيين ، قم بإذابة الزبدة مع القطر الذهبي ثم نخل الزنجبيل المطحون والسكر البودرة. اخفقيها معًا حتى تصبح ناعمة ووزعيها بالتساوي على القاعدة. إذا وجدت أن كريمة التزيين شديدة السائلة ، أضف السكر البودرة الإضافي.

برّديها في الثلاجة حتى تنضج ثم قطّعيها إلى قطع صغيرة. أحب تخزين شريحة الجنجرنوت في الثلاجة. سيستمر لمدة تصل إلى أسبوع في حاوية محكمة الإغلاق ولكن عادةً ما يستمر في منزلي لمدة يومين فقط لأنه لذيذ جدًا.

هذا التطور الجديد على Gingernut الكلاسيكي هو متعة حقيقية للجمهور. العلاج المثالي لتناوله مع شاي الصباح المشترك.


آراء حول هذه الوصفة

تقييم العضو

فئات

أين الوصفة كاملة - لماذا يمكنني رؤية المكونات فقط؟

في Eat Your Books ، نحب الوصفات الرائعة - وأفضلها يأتي من الطهاة والمؤلفين والمدونين الذين قضوا وقتًا في تطويرها واختبارها.

لقد ساعدنا في تحديد مكان هذه الوصفة ولكن للحصول على الإرشادات الكاملة ، يلزمك الانتقال إلى مصدرها الأصلي.

إذا كانت الوصفة متاحة عبر الإنترنت - انقر فوق الرابط "عرض الوصفة الكاملة" - إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنت بحاجة إلى امتلاك كتاب الطبخ أو المجلة.


الوصفة: بسكويت Gingernut من متجر Pitches

للحصول على ألذ بسكويت gingernut ، توجه إلى Pitches Store في قرية أوفير الصغيرة ، وسط أوتاجو.

يقول العميل السعيد Adrienne Lissaman ، "إن بسكويت الزنجبيل الخاص به لا يصدق ، إنه هش ولزج ونكهة مثالية. أحب الوصفة. & quot

اتصلنا بالمطعم الذي شاركنا الوصفة بسعادة.

حفرة تخزين الزنجبيل
تصنع من 20 إلى 25 قطعة بسكويت

مكونات

125 جرام زبدة
225 جرام سكر
1 بيضة
1 ملعقة كبيرة شراب ذهبي
250 جرام طحين
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
& frac12 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

في وعاء كبير ، كريمة معا زبدة درجة حرارة الغرفة والسكر. أضيفي البيضة والشراب الذهبي واخلطيهم حتى يتجانسوا. في وعاء منفصل ، اخلطي المكونات الجافة ، ثم امزجيها في خليط الكريما. ضعي كرات بحجم ملعقة صغيرة وضعيها في صينية مبطنة. لا تتسطح ، فهي ترتفع ثم تتسطح أثناء الطهي. تُخبز المروحة على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.


  • مايدا: 1.5 كوب (150 جرام).
  • سكر بني - نصف كوب (100 جرام)
  • زبدة - نصف كوب (50 جرام)
  • شراب ذهبي - 2 ملعقة كبيرة
  • سكر بودرة - 1 ملعقة كبيرة
  • مسحوق الزنجبيل - 1 ملعقة صغيرة
  • مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة
  • صودا الخبز - ملعقة صغيرة
  • القرنفل - 4
  • الهيل الأخضر - 4
  • جوزة الطيب - 2 قرصة

خذ الزبدة المذابة في أي إناء كبير. أضيفي الشراب الذهبي والسكر البني في الزبدة المذابة واخلطيهم جيدًا حتى يصبح منتفخًا.

يُضاف مسحوق الخبز ، صودا الخبز ومعجون الزنجبيل في الطحينة ويُصفّى بالمصفاة مرتين.

خذ القرنفل وجوزة الطيب والهيل المقشر واصنع منه البودرة.


يُضاف خليط الطحينة والبهارات البودرة في خليط الزبدة والسكر ويخلط جيداً. اعجنها بعجينة صلبة. إذا كانت العجينة تبدو جافة ، أضف 2-3 ملاعق صغيرة من الحليب واعجن العجين الصلب. عجين لعمل مكسرات الزنجبيل جاهز

دهن صينية الخبز بالزبدة. تقسم العجينة إلى 12 جزء متساوي. خذ جزء واحد ولفه. مثل الحكمة ، قم بإعداد جميع الكرات واحتفظ بها في الدرج. الآن خذ كرة واحدة وقم بتسويتها براحة يدك واعطها شكل ملفات تعريف الارتباط وضعها مرة أخرى على الدرج. تسطيح الكرات ووضعها على مسافة.

يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ويوضع البسكويت في الفرن للخبز. أخبز لمدة 10 دقائق على 180 درجة مئوية. تحقق بعد 10 دقائق. إذا وجدت أنه لم يتم خبزها بشكل صحيح ، فقم بالخبز لمدة دقيقتين إضافيتين ثم افحصها مرة أخرى بالسكين ، إذا كنت لا تزال تجد أن ملفات تعريف الارتباط لم تُخبز لمدة دقيقتين أخريين. يستغرق خبز ملفات تعريف الارتباط من 10 إلى 14 دقيقة (قد تحدث تغيرات زمنية في أفران مختلفة).

مكسرات الزنجبيل جاهزة الآن ، ضعها ، ضعها على شبكة حتى تبرد بسرعة. بمجرد أن تبرد حبات الزنجبيل تمامًا تصبح جاهزة للأكل. قم بتخزين مكسرات الزنجبيل في وعاء محكم الغلق واستمتع بتناولها لمدة تصل إلى شهرين.


ملخص الوصفة

  • 1 رطل من المكسرات المشكلة غير المملحة (3 أكواب)
  • 3/4 كوب زنجبيل مفروم
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 2 ملاعق صغيرة ملح خشن
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
  • 2 ملاعق طعام من بذور السمسم
  • 1/4 كوب سكر
  • 1/4 كوب ماء

سخن الفرن إلى 350 درجة. في وعاء كبير ، اخلطي المكسرات والزنجبيل والفلفل الحار والملح والفلفل وبذور السمسم. في قدر صغير ، يُمزج السكر والماء على نار متوسطة عالية. يُغلى المزيج ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر لمدة 3 دقائق.

يُسكب شراب السكر فوق مزيج المكسرات ويُقلب جيداً حتى يمتزج. رتب في طبقة واحدة على صينية خبز مبطنة بورق. اخبزي المكسرات حتى تصبح ذهبية اللون لمدة 15 إلى 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. اتركيها تبرد تمامًا على ورقة على رف سلكي قبل تقسيمها إلى قطع بحجم اللدغة.


مكونات

2 كوب / 300 غ دقيق عادي
1 كوب / 220 جم سكر خروع
2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المطحون
1 ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
125 جم زبدة (باردة)
1 بيضة متوسطة الحجم (حجم 6 أو 7)
1 ملعقة صغيرة شراب ذهبي

اختياري & # 8211 60 جرام من الزنجبيل المتبلور

  • إن استخدام سكر الخروع بدلاً من السكر الأبيض العادي يمنح البسكويت ملمسًا أنعم.
  • الزنجبيل المتبلور الذي اشتريته في قطع مربعة.

تقليديا ، لا يحتوي بسكويت الزنجبيل على المكسرات. عجيب! على ما يبدو يطلق عليهم اسم gingernuts لأنها صلبة مثل قشرة الجوز. حسنًا ، نحن لديك استخدمت المكسرات بالفعل في وصفتنا ، لذا يمكننا تسميتها بأمان.

هذا هو البسكويت المثالي لتغميسه في مشروب ساخن لطيف. فيما يلي بعض العناصر الموجودة على المدونة والتي من شأنها أن تتوافق معها بشكل جيد:

  • قهوة القرفة
  • شوكولاتة ساخنة بطيئة الطبخ
  • الشوكولاته والنعناع الساخن
  • لاتيه اليقطين المتبل
  • موكا بالقرفة
  • شاي لاتيه شاي

لقد قمنا بتجميد بسكويت الزنجبيل ، وعلى الرغم من كونه من البسكويت مقبول تمامًا عند فك تجميده ، إلا أنه يفقد القرمشة. البندق هو كل شيء عن القرمشة بالنسبة لنا ، لذلك أود أن أقول إن أفضل هذه هي مصنوعة من الطازجة. قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق للحفاظ على سحقها.

هذه ليست أقل أنواع البسكويت منخفضة السعرات الحرارية ، حيث تحتوي على 137 سعرة حرارية لكل قطعة بسكويت ، لأنها مصنوعة من المكسرات. ومع ذلك ، فهي أكبر من الزنجبيل الذي اشتريته من المتجر ، والذي يحتوي على 55 سعرة حرارية ، وهو أكثر إشباعًا بسبب المكسرات. لذلك ، لا يتعلق الأمر بالسعرات الحرارية فحسب ، بل بالمكونات أيضًا.

عندما كنت حاملاً لأول مرة ، عشت على هذه لمدة 10 أسابيع من الحمل تقريبًا. لقد عانيت من غثيان الصباح الرهيب وكان بسكويت الزنجبيل هو الشيء الوحيد الذي استقر في معدتي.
من المعروف أن الزنجبيل يساعد في حل مشاكل المعدة ، وبينما كان بإمكاني تناول بعض شاي الزنجبيل أو مشروب الزنجبيل ، اخترت بسكويت الزنجبيل بسبب الحمل. بدلاً من مداهمة مجموعة كاملة من المتاجر المشتراة ، صنعتها بنفسي.

يمكنني أحيانًا أن أجد بسكويت نباتي وخالي من الغلوتين رقيقًا بعض الشيء ، وأحيانًا طريًا - فهذه ليست كذلك. من خلال صنع الدقيق بالمكسرات ، فهي خالية من الغلوتين وكل شيء نباتي أيضًا.


شاهد الفيديو: TIME TO MAKE MY OWN PLACE MMSRP